DHZ 12/2021
Aroma von Muttermilch

Geschmack der Geborgenheit

Locken Duftstoffe in der Milch ein Baby zur Mamille und erkennt es an einer individuellen Geruchs- und Geschmackssignatur die Milch seiner Mutter? Ändert sich das Aroma von Muttermilch im Laufe der Laktation und wird ein Säugling durch Aromen geprägt? Wissenschaftler:innen finden immer mehr heraus. Birgit Heimbach, Helene M. Loos

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