DHZ 08/2013
Folsäure und andere Vitamine
Genügt eine gute Ernährung?
Vitaminmangel kann zu bleibenden Schäden führen, wie in Zeiten von Mangelernährung – beispielsweise in der Nachkriegszeit –
immer wieder deutlich wurde. Doch ab wann muss man von einer
mangelhaften Versorgung ausgehen? Die Ernährungsfachgesellschaften von Deutschland, Österreich und der Schweiz geben mit den D-A-CH-Empfehlungen hilfreiche Orientierungswerte. Dennoch bleibt der Blick auf die individuelle Lebenssituation entscheidend.
Dr. Brigitte Borrmann
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